2018/01/10
今日1月10日は110(いとう)『伊東の日』ということで
お隣の伊東市では6日～10日まで市内全域でイベントが開催されています。お得なサービスや商品など盛り沢山のようなので足を運んでみてはいかがでしょうか。
こんにちは『地魚料理 磯亭』です。
今日は港に船が戻ってくるのが早く、外がまだ真っ暗の中での仕入れでした。
猫が魚を狙ってますね。
写真を見返していて気が付きました。
今日は『太刀魚・ホーボー・アジ・やがら・いなだ』などを仕入れました。
今日のおすすめは『太刀魚』です。
写真だと、アジの奥、ホーボーの手前にあるグレーがかった帯状で細長いお魚です。
ちなみに“タチウオ”の名前は『太刀を思わせる外見から』
また、『頭を上にして上にいる獲物を“立ち泳ぎ”しているように探しながら泳ぐ様から』名付けられたようです。
この『太刀魚』、本日は海鮮丼や刺身定食でお刺身で提供します。
お刺身だと太刀魚は、
銀皮と身の間に感じる甘味・ほんのり脂が乗った、あっさりとした旨味が食欲をそそる味わいです。
本日の一押しを、是非ご賞味くださいませ。
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。